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Se espera un incremento de hasta 20 por ciento en la afluencia en restaurantes con motivo del Grito de Independencia, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Luján Pulido,
Detalló que el costo del pozole, que es el platillo más emblemático y que se elevó en un 25 por ciento aproximadamente. En producción puede llegar a costar 100 pesos, pero a la venta al público de 120 a 150. Algunos de los aumentos fuertes para este platillo están en la cebolla, y el chile.
En tanto, los chiles en nogada alcanzarían hasta 300 pesos el platillo o incluso puede costar un poco más debido a que hubo un aumento importante en la nuez de castilla.